1、一、热带、亚热带水果应悬挂通风遮荫的地方。如香蕉、木瓜、芒果、菠萝等。
2、二、抽真空后放入冰箱冷藏室保存。苹果、释迦、梨等。这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯。乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。所以存放这类水果时，必须抽真空后放入冰箱冷藏室保存。
3、三、透气放入冰箱冷藏室保存。这类水果对透气性要求高，在不透气的环境内，会加速水果的成熟，太熟后就容易坏掉。如葡萄、橘子等。
4、四、不宜水洗放置。有的水果应该吃多少洗多少，不要全部洗好后放置后慢慢吃，因为水洗后会加速水果的腐烂。如：葡萄、草莓等。
5、五、即时清除烂的水果。水果的腐烂是会传染的，如果发现有烂掉的水果，应即时清除，不清除会导致其他水果的腐烂。
