1、海鲜物种的命名来源：
物种命名:物种是生物分类学的基本单位。物种是互交繁殖的相同生物形成的自然群体，与其他相似群体在生殖上相互隔离，并在自然界占据一定的生态位。地球上的物种以百万计，千变万化，各不相同，分类系统是生物种类的查找系统，可借以认识和查取有关资料。分类系统是阶元系统，通常包括7个主要级别:界、门、纲、目、科、属、种。种(物种)是基本单元，生物学名二命名法(binomial nomenclature)，亦称"双名法。
1、合理捕捞：
即渔业物种种群恢复速度比捕捞速度快，有望增加物种产量，并应制订适当的渔
业管理计划。
2、充分捕捞：
即捕捞速度与种群的恢复速度相若，没有进一步开发的空间，除非渔业受到适当管理，否则种群数目有可能下降。
3、过度捕捞：
即捕捞速度比种群恢复速度快，产量比原本可能得到的低。需要采取严格的渔业管理计划，以重建渔业和恢复生产力。
4、享用海鲜，五「不」政策：
1.不吃珊瑚礁鱼类。
2.不吃大型鱼种或幼鱼、鱼卵。
3.不吃深海鱼类、稀有物种与已过度捕捞的鱼种。
4.不吃非永续鱼法所捕获的海鲜。
5.不吃破坏环境与耗费自然生态的养殖海鲜。
