蒸卷饼的家常做法

1、取两碗面，一点点加入30°左右温水，一边到，一边用手和，揉成比包饺子面略软位置，然后把面团放进盆内，盖上盖子，醒半个小时以上。期间，可以拿出揉几次。

2、醒好的面揉成长条。（不要加面粉）

3、把面切成小剂子，可以比饺子皮略大一些。

4、用擀面杖擀成饺子皮形状。

5、擀五个同样大小的饺子皮，每个饺子皮上抹一点油，叠放在一起。

6、擀开，擀薄，放在盘中。同时，锅中放水，烧开。

7、水烧开好，把擀好的面皮放入蒸锅中，蒸15分钟。

8、15分钟过后，关火，闷2分钟。取出，装盘。