1、首先，爆爆米花的玉米有要求，一定要买专门的爆爆米花的带尖尖的玉米，一般粮油店都有，一次也不用爆太多，多了火候不好掌握
2、把玉米洗净，晾干待用，把锅烧热，锅底抹入薄薄一层油，立刻放入玉米，转最小火，稍稍翻拌几下，使每粒玉米都裹一点油，然后把锅盖盖上，不过要留缝，别盖死了，就听噼里啪啦开始爆了，适当还是翻动几下玉米，不过注意别蹦到自己，当听到响声几乎没有了就可以关火了
3、把玉米花放到一个小筛子里，过滤掉没有爆的玉米，放凉待用
4、把水和糖同时放到锅中加热，开始冒泡立刻转小火，开始熬糖，小火慢慢熬，不停的搅拌，避免糊锅，当泡泡发黄就可以倒入爆米花翻炒均匀出锅
5、如果小朋友爱吃巧克力爆米花，可以取一块黑巧克力切成小丁，在熬糖熬到起白泡立刻倒入，不停搅拌，彻底融化就可以放入爆米花翻炒了
