家庭版鲜香美味的山药肉末鸡蛋炖汤

1、把前夹瘦肉简单切一下，然后剁成肉末放入大碗中备用

2、把山药去皮，用刀拍碎，也剁成末，然后和肉末放一起，再放入少许盐、葱姜水2勺、淀粉1勺

3、然后用筷子朝一个方向充分搅拌均匀，放入准备好的小碗中，用勺子压紧，把肉馅中间压出一个窝来

4、打一个鸡蛋放入肉馅中间的窝中，然后开水下锅，盖盖大火先蒸5分钟

5、大火蒸至鸡蛋定型，放入清洗干净的虫草花和枸杞，添入热水没过鸡蛋，盖盖大火继续蒸15分钟

6、肉末和鸡蛋蒸15分钟，然后取出来，撒上点香葱就做好了