潮州酱牛肉做法

1、锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下；

2、接着捞出牛肉，用冷水浸泡，让牛肉紧缩；

3、免火再煮锅中放入适量清水和牛肉，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉等辅料；

4、用大火煮至锅内水沸腾；

5、加入适量豆瓣酱。

6、沸腾后继续煮约5分钟（整个煮的过程约为15分钟，大家可以看见锅底的铸铁聚热环变的通红）。盖上锅盖，放入免火再煮锅的外锅中，扣上锁扣，该干嘛该干嘛去，不用管它了，非常的方便。一觉醒来后，我们就可以吃上香喷喷的牛肉喽。