粉蒸牛肉的做法

1、葱姜切丝，郫县豆瓣酱酱剁细，蒜切成颗粒

2、牛肉切片

3、胡萝卜切滚刀备用

4、牛肉放入葱姜，生抽，胡椒粉，花椒粉，料酒，豆腐乳，料酒和盐拌匀腌制30-60分钟

5、切好的牛肉码料

6、锅内放适量花生油，加入蒜米小火炒到微微变黄关火放凉

7、蒸肉粉放入腌制好的牛肉中，倒入放凉的蒜米油。用手拌匀，根据情况增减味道

8、胡萝卜放少量盐拌匀

9、将牛肉码在胡萝卜上

10、锅内水开后放入码号的牛肉，大火蒸20-30分钟，出锅后放入葱花和香菜