十分美味的酥皮泡芙制作教程

 时间:2024-10-14 05:10:05

1、先制作酥皮,黄油软化混合糖粉。

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2、黄油和糖粉拌至细腻。

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3、将低筋面粉加入2中,由底部向上翻,下压,拌至均匀没有粉即可。

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4、用保鲜袋整形,根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形,放冰箱冷藏让他结实点,方便切,太硬也不行哦。

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5、现在开始做泡芙,开始预热烤箱哦。牛奶、黄油和糖混合。

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6、加热至沸腾,沸腾1分钟之后。

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7、加入过筛的低筋面粉,快速搅拌至至无颗粒,再熄火。

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8、鸡蛋先全部打入碗里,一个个的加入面糊,每加入一个都快速搅拌均匀,加第3个时候要分适量加入,观察面糊粘稠程度,提起成倒三角即可,最后拌至面糊光泽柔顺即可。

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9、装入裱花布袋。

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10、在烤盘均匀挤出,垂直向上提的挤出,下饱满上细。

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11、在烤盘均匀挤出,垂直向上提的挤出,下饱满上细。

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12、在挤好的泡芙上盖上酥皮。

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13、放入预热好的烤箱,上火200度、下火160度烤10分钟,转上火180度,下火160度烤15分钟,第一个10分钟内不要打开烤箱。出炉即可。

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