鲜虾豆腐煲的做法步骤

1、1豌豆洗干净焯水。2豆腐切小块。3大虾去头去壳。

2、4把虾头留着备用。虾仁去虾线切小段。5香菇四朵焯水 ，切碎。6把胡萝卜，洋葱，红椒香菇都切碎丁。

3、7起锅烧油下姜片炒香。8下虾头炒至变色。加水煮出虾油。备用。9另起锅烧油，下洋葱炒香。

4、10下胡萝卜香菇煸炒。加姜粉，豌豆煸炒。11加熬好的虾头水烧开。12下豆腐，虾仁小炖五分钟。

5、13加红椒碎，葱油。少许蚝油。14出锅了。