1、准备好需要用的食材，绿豆芽、韭菜、油、葱、姜、盐、味精
2、把绿豆芽的根去掉（有点苦），用水洗3遍，沥干水分。
3、把韭菜择好，去掉外面的老叶（黄色的部分），沥干水分，切成3CM左右。
4、把葱切成小段。（要先洗干净）
5、把姜切成丝。（要先洗干净）
6、把锅放在火上，烧热后倒入油，食盐，适量即可。
7、油发烧，开始冒烟，大约80度左右，放入姜丝和葱段炝锅。
8、放入绿豆芽，翻炒五下左右。
9、再倒入韭菜，翻两次，加一点开水，放入味精，炒匀后盛入盘中即可。如果水分没沥干，就不需要再放开水了。
