家常白灼菜心的做法

1、将选购的菜心进行处理，摘掉干枯发黄的叶子，去掉沾着泥土的根部，并且清洗干净。

2、菜心焯水

锅中加热水烧烤，把清洗好的菜心放入锅中焯水，先放根茎部分，大约2分钟左右之后再把叶片部分浸没在热水中1-2分钟

3、焯好的菜心用笊篱捞出，取一盆冷水，将菜心放入冷水中浸泡3-5分钟。

4、大蒜切成蒜末，锅中加入少量水烧开，放入两勺耗油，一勺老抽，再放入适量食盐，煮开后放入蒜末，再煮大约30秒。

5、凉水里的菜心捞出摆放在盘子内，上一步做好的蚝油汁趁热浇在菜心上，白灼菜心就做好了。