香香脆脆的面筋澄面

 时间:2024-10-13 11:13:26

1、白面条和又薄又软的面条。站30分钟后,它们会变成质地更好的软面团。

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3、将水倒出,将面团再饧置15分钟,烂面又自动成为一团,继续倒入等量的水,继续揉搓。

4、一般来说,重复三次水就可以冲掉。洗过的面团自然变成一团面筋

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6、洗下的面汤,可以静置后,倒掉表面清水,蒸面皮

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8、还可以做河南的胡辣鳓因瘵坛汤。做法:粉条提前泡软,锅里做水,放入大量的胡椒粉和适度的盐,煮开,放入粉条,豆腐,蘑菇,黄花菜,木耳等,煮开,放入撕碎的面筋,煮开即可。

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