如何蒸做大头鱼头？

1、将买回来的大头鱼头洗净砍小块，然后放碗里加入料酒、生抽、生姜、盐、白胡椒粉拌匀腌制1小时后待用。

2、铁锅加水放无锈钢架和蒸片，将腌制好的鱼头放上面蒸做15分钟左右。

3、鱼蒸熟后趁热撒入辣椒酱拌匀就OK了。