流水席~排骨炖佛手瓜的做法

1、20斤佛手瓜去皮洗净。

2、从中间剖成两半，去掉中间的核。

3、把处理好的佛手瓜切成两厘米见方的大块。

4、排骨六斤，开水焯烫两分钟。

5、用手揉捏，洗去血水，控干水分备用。

6、排骨放进大锅里大火炖煮，放几块黄姜。

7、放三个草果。

8、炖煮一个小时后，放入佛手瓜一起煮。

9、盖盖焖半小时。

10、佛手瓜软栏即可撤火。

11、放50克盐。

12、30克味精调味。

13、用大瓢捞出锅。

14、装汤碗。

15、装够桌数即可上桌。