红烧螃蟹的家常做法

1、先准备新鲜的螃蟹二斤，用刷子清洗干净，下入八成热的油锅炸，炸至金黄色，捞出控油备用。

2、然后锅留底油，加一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料，大火翻炒出红油。

3、再倒入提前切好的的大蒜末、小米椒和干辣椒，快速爆炒出香味。

4、再放入炸好的螃蟹，大火翻炒片刻，倒上一罐啤酒，大火煮开转小火咕嘟。

5、咕嘟的时间加上适量盐、十三香和蚝油，进行调味。盖上锅盖，小火咕嘟15分钟。

6、最后大火收汁，加上少许鸡精和少许的白砂糖，淋上少许麻油，翻炒即可出锅。麻辣红烧螃蟹就做好啦。