卤肉饭的简单做法

1、，煮好米饭，准备食材

2、五花肉冷水泡半小时，多冲洗几遍，新鲜五花肉（500g）洗净

3、擦干水分放入冰箱中冷冻20分钟便于切割，接着将五花肉连皮一起切丁。

4、锅热无需加油放肉丁煸炒，炒到肉丁出油，加洋葱碎，蒜姜末，煸炒几分钟

5、放酱油，蚝油，老抽，料酒，冰糖，大料，香叶

6、倒入炖锅加水，中小火闷煮1小时（省时就放入电饭锅，闷煮15分钟）最后收汁

7、剩饭到碟子里，倒入炉料，开吃