鹰嘴豆的做法

1、煮粥：加入日常熬制的粥中，由于鹰嘴豆比较硬，难煮熟，需提前泡好。

2、水煮鹰嘴豆：用清水泡36小时后，加花椒、八角、姜片后煮半个小时即可！老少咸宜

3、鹰嘴豆烩蘑菇：

原料：
煮熟的鹰嘴豆1杯（或是1/3个有机鹰嘴豆罐头）
3个白蘑菇（双鲍菇）
半杯西红柿丁儿
半勺橄榄油
适量盐
新磨的胡椒（或是辣椒粉）
做法：
1.蘑菇每个切4块；锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆
2.中火炖5分钟；如果干的话可以加一点水。
3.出锅前放盐和少许胡椒（或是辣椒粉）就好了。