凉拌茄子鲜艳紫色的技巧

1、茄子切块后，放入加入醋的水中浸泡。( 茄子鲜艳的小技巧 )

2、准备蒸锅，水滚后放茄子蒸5 分钟后，取出放盘子上。

3、准备一个小锅子，把油烧开后，淋入酱汁材料的小碗，再把酱汁淋在茄子上。

4、把茄子拌一拌沾上酱汁。