川菜：春笋炒腊肠

 时间：2026-04-22 14:37:54

1、笋洗净切成斜片，用水煮五分钟

2、捞出放清水里浸泡半个小时，去去笋的涩味，腊肠煮至8分熟

3、捞出稍凉后切成薄片，锅里放少许的油，在6成热的时候，放入切成片的腊肠，稍稍爆炒一会，至腊肠炒出油色

4、把笋片下锅翻炒均匀，根据自已的口味酌量放盐出锅

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