西红柿元子汤的做法

1、将西红柿两个洗净备用；

2、将瘦肉剁成茸，加入鸡蛋、姜、葱、生粉、食盐，搅拌均匀备用；

3、将葱洗净切成葱花备用；

4、在锅中放入适量油，加入姜爆香；

5、倒入适量水，加入切好的西红柿；

6、加入适量食盐；

7、水烧至温热时开始将肉用手挤成圆形做成元子用勺子取出放入锅中，以防水温太高，后放的元子熟时，前面放入的煮得太久不嫩了；

8、将元子全部做好放入锅中，煮至断红颜色变白时，熟透；

9、加入切好的葱花；

10、起锅，美味的西红柿元子汤就做好了。