1、↪肉切成块，2cm到3cm左右都行，看起要均匀，加入白胡椒粉，料酒腌制十几分钟待用↪菠萝，青红椒切块，放入碗里备用(菠萝可以用盐水腌制下)
2、↪准备一个小碗，加入番茄酱，白醋，糖，淀粉(3克左右)一起调匀，这就是做这道菜的汁水！↪肉加入淀粉50克左右，加入一个鸡蛋，一直调到淀粉裹住肉，看不到蛋清，(淀粉不够在加)，适量盐调匀之后放入油锅炸
3、↪油烧热之后放入肉块，一块一块的放，不要粘连在一起了，火不要开太大，以免炸过了，炸制金黄色就拿出来，肉全部炸完之后放凉，火调大，在入油，把所有肉块放入锅里在重复炸一次，避免有些肉没有炸熟，速度要快，二十秒左右全部盛出
4、↪把肉盛入碗里备用，准备好热锅下油↪锅热之后，适当放一点油，先下青红椒炒熟，在下入菠萝一起翻炒几下起锅，盛入碗里待用
5、↪等火热之后，把之前勾兑好的汁水拿出来全部倒入锅中，然后把肉一起倒入，炒到汁水和肉裹在一起之后，下菠萝，在入青红椒，转大火收汁就完成了！
6、↪一道丰盛的菠萝咕噜肉是不是看起很有食欲，喜欢吃甜酸小伙伴的首选哦！小编平时喜欢吃麻辣，所以一个月吃一次菠萝咕噜肉提提胃，很适合下饭的一道美味佳肴
