怎样做出美味的口水猪肝

1、先将新鲜的猪肝用料酒水浸泡半个小时左右，中间可以换2-3次水，以便将猪肝中的血水泡出来。

2、准备其它配菜，将其清洗干净后切末。

3、锅里放水，再将猪肝，料酒，花椒等一并放入。

4、大火煮开，将浮在水面上的血沫子捞出去，再用中小火煮10分钟左右，再关火焖10分钟。

5、准备一个碗，将油辣子，盐、糖、醋、生抽等调料放入，加2小勺凉开水，再放生姜，大蒜，香葱等，调成酱汁。

6、将煮熟后的猪肝切成薄片装入盘中。

7、淋上事先准备好的酱汁,再撒点熟花生米碎，这样一道美味的口水猪肝就大功告成了。