豆瓣酱茭白制作方法

1、茭白洗净去皮去根，五花肉切丝，大葱切成葱花。

所有原材料处理好备用。

2、茭白斜切成片，然后切丝，不要将茭白切得太细。

3、起锅热油，油温六成热时加入五花肉翻炒，然后加入葱花翻炒。

4、加入茭白丝，一勺豆瓣酱，中火继续翻炒，期间多次添加少量热水防止干锅。

炒至茭白偏软时加入适量盐和蚝油。

5、炒到茭白丝稍微软的时候，出锅即可食用。