超好吃的炸猪皮

1、生猪皮凉水入锅，加姜葱料酒之类，煮开一两分钟，别煮烂了，煮到透明茧盯璜阝就可以。捞出过冷水，把肥肉刮干净！皮正面也刮一刮！这是煮好后过了冷水的……有毛！别害怕，我们来消灭它！

3、弄成小块比较好。冷锅冷油就下去！划重点！这一步，冷油就放下去！小火炸到起一喘揲塾疖点点泡泡捞起来，放凉。放凉后，油稍微烧热，硼讷侍逖再炸一次。这次就蓬了。小火，注意看着，哪一块没炸到注意翻动，别一块猪皮，一部分糊了一部分没炸到。一次放几小块就可以了。

5、这是冷水泡了一个晚上的，可以炒着吃啦！