1、猪肉碎中加入1勺料酒，1勺糖，1勺淀粉，1勺生抽，抓匀腌制10分钟。
2、豆角切成丁备用。
3、葱，蒜，小米椒，切成丁备用。
4、锅底放适量植物油，油低温的时候就把肉沫放进去煸炒，加入少许老抽调色。
5、肉末乘入碗中备用。
6、锅底放少量植物油，把切好的葱，蒜，小米椒，放入锅中炒出香味。
7、把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放一定要少量多次加入，这样可以使豆角更容易熟而且颜色是翠绿的 。
8、豆角成熟之后，加入之前超好的肉沫，加适量的盐， 翻炒均匀。
9、出锅之前可加少许鸡精，翻炒均匀出锅即可。
