东北人参鸡汤的做法

1、将土鸡清晰干净，整只入开水抄一遍，去腥；生晒参用刷子洗刷干净备用。

2、选用砂锅为佳，注入清水烧开，再放入已准备好的食材，这样可以使食材煲出的味道更好，不腥膻。

1、土鸡、人参、大枣、枸杞先放入锅中，煮开后再放入生姜、大葱（切段即可）、黄酒1-2两，加盖煲。

2、锅开小火慢煲，注意火候，2小时后，用筷子查看鸡肉是否酥烂，人参是否饱满。

3、当鸡肉酥烂，人参浸汤饱满，用汤匙将锅表层浮油撇净，加入食盐，炖10钟后即可食用。