蛋黄酥饼的做法

1、将咸蛋黄切碎。

2、黄油隔水融化，加入蛋黄碎，混合均匀。

3、加入低筋面粉，揉成面团。

4、飞饼皮提前拿出冰箱解冻。

5、案板上铺一点面粉，将三张飞饼皮叠在一起，用擀面杖擀成长方形，在二分之一处均匀的铺上蛋黄面团。

6、将面皮对折，捏紧收口，用擀面杖再次擀成长方形，如此对折擀开3次。

7、将擀好的面皮切成长条形，用叉子扎出小洞。

8、放入预热的烤箱，上下火150度，烤20分钟左右。