京味私房炸酱面

1、将五花肉切成小肉丁，然后将大葱、姜切碎备用；

2、将锅烧热，放入少许油，再放入切好的五花肉丁，加一点料酒，煸炒至肉丁变色；

3、肉丁变色后放入两勺干黄酱，两勺甜面酱，一勺辣椒酱，继续翻炒；

4、往锅中加入适量清水，改小火熬制10分钟左右，待汤汁慢慢变浓稠时关火；

5、将煮好的手擀面捞出来沥干水分，放入少许熟油拌匀；

6、然后放上做好的炸酱，拌匀即可食用。