1、将空心菜摘掉叶子，留梗洗净。将梗掰至4-5厘米长；（叶子不要丢哦，喜欢的亲可以连叶子也炒）
2、将蒜剥干净，切成颗粒加入香油、少许盐、鸡精、醋搅拌备用；
3、将葱切成细段，辣椒、姜切碎，青椒切丝备用（喜欢吃辣的可以多放点辣椒哦）
4、炒锅加水，烧开后将空心菜梗、青椒丝过水焯一下，捞出过凉水沥干水分；
5、热锅下油，油热后加入葱、姜、花椒爆炒，炒出香味后。加入青椒翻炒，片刻后加入空心菜梗，快速翻炒
6、翻炒至蔬菜变色后，加入盐，其他调料，关火后加入之前调好的蒜汁，就可出锅。看着好看，闻着香，吃着更好吃哦！
