1、把卷心菜的叶子掰下来，用菜刀把它们弄歪
2、把倾斜的卷心菜放在一个小盆里，你会发现它的尺寸很大：（切片卷心菜比直切卷心菜好。）
3、蒜，大葱，干辣椒准备好放在盘子里备用注意:（干辣椒最好先用水泡10分钟左右，这样泡过得干辣椒，在爆锅炒的时候不会糊）
4、把油倒入锅里，加入泡好的辣椒，开火加热，这样不容易往锅外蹦油！
5、把辣椒炒一会，把辣椒的味道炒一下，等辣椒变成深红色
6、加入卷心菜炒熟，再加盐，使卷心菜味道更快
7、加醋，加少许酱油继续翻炒
8、白菜变软后加入蒜丁翻炒几下，停火加味精翻炒均匀
9、出锅就可以啦！
