黑糖蛋糕的做法

1、红枣肉桂圆肉剪碎。筛低粉时顺便筛点粉进去混匀，这样可以和蛋糕糊容易融合些。

2、黑糖加水融化后，加玉米油混霜辞合，乳化。

3、加入低粉混合。

4、加恩敏霜入蛋黄混合。烤箱预热150℃。（我的烤箱偏高，调140℃，并在下面放一个救牺烤盘）

5、蛋白放冰箱急冻，打发近10成，和蛋黄糊混合。混合完成后加入红枣肉和桂圆肉。倒入戚风蛋糕模，七八成满。（这一步可以调整一下，留一半红枣肉桂圆肉最后倒入，用竹签拌匀。这样它们不会沉到底）。

6、出炉倒扣，冷却后脱模。红枣肉桂圆肉有点沉到底。