怎么做糖醋鱼的攻略/步骤

1、在鱼身两侧划口子

2、干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上

3、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型

4、然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥

5、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油，爆香葱姜蒜粒

6、再放入1汤匙的熟油。直到锅内芡汁明亮均匀把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可