1、选层次分明的花肉一块，锅中置水烧开，将肉入锅烫煮8分钟后出锅。倒掉水后倒入少量油。
2、油温适当后将甩干水分的花肉小心放入锅中香煎。最好盖上锅盖，猪皮在油温高时会爆裂导致油仄瞌帛存溅出，要小心烫伤噢~两面煎香后出锅，将多余的油倒出。
3、小火烧锅。将蚝油、冰糖、酵梅汁依次倒入锅中，转中火将锅烧热。
4、将2勺淀粉调500ml倒入锅中熬成酱汁，加入适量酱油调色。
5、将花肉放到锅中，转中火盖上锅盖熬煮至收汁。
6、花肉筷起出锅切片摆盘，淋上香浓的梅冰酱汁。
7、大功告成，美味的冰糖梅汁五花肉就做好啦
