河南烩面河南烩面

1、准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块

2、碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟

3、羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟

4、将面压成扁长面剂，用筷子压一条痕，均匀拉伸成条状，扯成面条

5、放入羊肉汤中放入羊肉汤中

6、煮面5分钟后倒入油菜，盐2g

7、河南烩面成品图