1、白菜叶子先洗净后掰成小块备用，白菜帮用刀拍几下，拍散后再掰会更加入味好吃。
2、大虾去掉虾须虾脚后，切开虾背，就势去除虾线，然后加入适量的料酒和姜丝腌制10分钟，去除腥味。
3、起锅加油，放入大虾，煎出虾油后放入姜末和葱花，炒出香味后再加入适量的料酒。
4、翻炒片刻后放入白菜，炒至白菜变软后加入适量的清水，再放入一把泡软的粉条。
5、大火烧开后将其转移到砂锅中，中火炖10分钟左右。烂瘀佐栾这一步煎虾的时候要多按压一下虾头，尽可能多地按出虾油，这样炖好的菜才够鲜。
6、时间到了后开锅，加入适量的盐调味，其它调料不需要再加，搅拌均匀后就可以端上桌开吃了，又鲜又香又下饭。
