1、我们要准备主料豆腐。
2、准备好干辣椒、花椒、八角、桂皮、葱末、姜末、蒜末（这些配料一样都不能少放）。
豆腐切成三角形，猪肉切好后用淀粉腌制备用。
3、然后锅中放油，油热后放入豆腐炸至金黄后捞出，沥油备用。
4、锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炒香。
5、放入适量豆瓣酱炒香。
6、然后，放入肉炒至变色(放五花肉会更好吃，所以大家可以放五花肉）。
7、然后锅中放入豆腐，翻炒几下，加入适量水，放入糖和盐调味，接着再放入八角和桂皮，开始炖。
8、炖至水收干二分之一的时候，再加入一碗水，继续炖，直到第二次加入的水再收干一半，就可以关火了。
9、关火后，放入味精调味，然后盖上锅盖，让豆腐在汤里泡一会儿即可出锅。
10、成品图。
