爆炒花甲最简单的家常做法

1、把买回来的花甲清洗干净，这里的清洗不单是表面的清洗，还有内部的清洗，要不然炒出来会很多沙子。可以先用开水烫过一下，这时就可以把花甲壳扳开，把里面沙子清洗干净。

2、锅里放油烧热，放入少许姜和蒜爆香，再把花甲倒入锅中爆炒。

3、炒到花甲全部裂开，放入少许酱油，再小炒一会儿就可以出锅了。