1、首先备齐所有的食材，冻豆腐提前从冰箱拿出来解冻，干香菇提前泡发好洗净。
2、冬瓜去籽后洗净，用刀切成块，红椒切丁，姜切片，葱切丝。
3、海浮鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
4、泡发好的香菇，用刀改花刀。
5、锅烧热倒入花生油烧热后，放入姜片，把海浮鱼放到锅中慢慢煎至。
6、两面煎至金黄色即可盛出。
7、砂锅里倒入适量的清水，把冻豆腐和冬瓜，香菇放入锅中，倒入料酒。
8、上面放入姜好的海浮鱼。
9、盖上锅盖大火烧开后，转小火继续慢慢炖煮10分钟左右。
10、看见砂锅中的汤汁慢慢变白，越来越浓稠的时候。
11、根据个人口味，加入适量的盐调味。
12、再放入鸡精增加口感。
13、这个时候加入胡椒粉提味。
14、大火烧开后，撒上香菜段即可关火。
15、鲜美无比又营养丰富的海浮鱼冬瓜冻豆腐煲就做好了，不要太好喝哟。
16、成品一
