1、鲫鱼对半切开。
2、腌鱼,鱼里倒入料酒，老抽，剁椒，蒸鱼鼓油，孜然粉。
3、抓匀，腌30分钟以上。
4、姜切片。
5、洋葱切成小块。
6、胡萝卜切片。
7、黄瓜切片。
8、蒜苗切段。
9、葱切段。
10、热锅倒油。
11、爆香,放入葱姜蒜爆香倒入配料。
12、加入黄瓜和豆芽炒软。
13、翻炒。
14、调味,加入糖，干辣椒，豆瓣酱。
15、翻炒均匀。
16、鱼放在烤盘上。
17、放入烤箱。230度烤15分钟。
18、铺菜,先盛出烤鱼，在烤盘上铺上炒好的蔬菜，放上烤鱼，铺菜浇汁
19、再放入烤箱烤5分钟。
