白切肉怎么做

1、准备食材：瘦肉、料酒、盐、香叶、生姜、辣椒、蒜泥、酱油、香油、醋、白糖等。

2、瘦肉买回来后，洗干净，剔去骨头和肥的部分。

3、在肉上抹上盐巴，用手反复揉搓后，腌制大约两小时左右。

4、锅中放入香叶、料酒、辣椒、姜，再把肉放上去，加入适量的水。

5、大火烧开后，转小火炖煮半小时左右，然后捞出晾凉，直接切成薄片。

6、将蒜泥放到一个小碗里，加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调制成酱汁，然后蘸着酱汁吃即可。