如何做好吃的炖肉

将带皮五花肉刮毛洗净，切成7分见方小块，然后焯水捞出。 大葱切成段，姜切成片。锅内倒油烧热，先把肉块入锅炒至发白，放入料酒、酱油、白砂糖，再加入葱、姜、大料、桂皮稍加翻搅。 放入高汤煮开后，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即可。