咖啡巧克力奶油蛋糕怎么做?

 时间:2026-02-14 21:30:41

1、可可粉、咖啡粉和热水混合,搅拌均匀。

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2、170g黄油和100g黑巧克力混合,隔水加热,搅拌均匀。

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3、加入白糖,搅拌均匀。

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4、加入鸡蛋和蛋黄,搅拌均匀。

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5、加入低筋面粉和小苏打,搅拌均匀。

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6、加入可可咖啡液、60g酸奶油和香草精,搅拌均匀。

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7、分成三份,倒入模具,放入烤箱中,160度,烤40分钟。

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8、取出,冷却,切平。

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9、30g黄油和淡奶油混合,小火,煮沸。

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10、加入240g黑巧克力,搅拌均匀。

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11、加入90g酸奶油,搅拌均匀。

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12、抹在蛋糕胚上。

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13、依次放上蛋糕胚,抹上巧克力奶油,重复一次,周围抹上巧克力奶油。

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14、取出翻糖,刷上金粉作为恶魔的角。

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