如何制作帕玛森蔓越莓酥

1、油皮材料混合，揉出膜比较好

2、盖保鲜膜松弛20分钟

3、油酥材料揉成团，同样松弛20分钟

4、所有内馅材料混合均匀即可。分割成25克的小球备用

5、油皮分割成25克的球，油酥分割成13克得球。盖上保鲜膜防止面团变干

6、油皮包上油酥，擀成牛舌状从上到下卷起，松弛10分钟

7、再擀一次

8、卷起，松弛10分钟

9、把两端向中间捏

10、用手或者擀面杖弄成片状，包上内馅

11、表面刷蛋清，滚一层芝士粉

12、上火180度，下火170度，烤25到30分钟左右。表面上色满意即可

13、成品图