蚕豆的做法：[1]蚕豆胡萝卜筒骨汤

主料：

猪筒骨500g

胡萝卜80g

蚕豆200g

辅料：

姜适量

盐适量

米醋5ml

制作流程：

1.猪筒骨洗净备用；

2.蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净备用；

3.筒骨冷水入锅，加热焯掉血水；

4.胡萝卜削皮切块，姜去皮切片；

5.锅内一次加入足够量的清水，加入姜片；

6.加入蚕豆；

7.加入胡萝卜；

8.把焯过血水的骨头加入，滴入米醋，大火烧开转最小火煲90分钟后关火，喝之前调味；

9.成品。

注意事项：

1、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放；2、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可少的滋补物品哦。