1、建议选购梅头肉,中间带点肥肉的,把边上一大块肥肉去掉,太厚的位置用刀切开,不要切断。<烧排骨建议选购前排>
2、放入醃料的所有材料:梅头肉，叉烧酱,蚝油,油,蜂蜜,黄酒,姜<烧排骨同上>
3、冷藏一晚,第二天使用<烧排骨同上>
4、烤箱预热230度2,腌制后的梅头肉放烤架上,下面烤盘放锡纸接住掉下的肉汁和油<不可放油纸>。3,放入预热好的烤箱,230度烤15分钟<烧排骨同上>
5、第二次刷料<油>:1,15分钟后,烤盘再换一张锡纸2,叉烧拿出来,上,下刷匀,翻另一面送入烤箱,最后烤230度10分钟就可出炉啦!<烧排骨:最后烤200度5分钟出炉>
6、第三次刷料<蜂蜜>:出炉后上,下刷蜂蜜。香喷喷,美味!<烧排骨同上>
7、切块上菜,香喷喷????
8、可以不斩件,带上手套开动啦??
