1、石头鱼：学名虎鱼，是一种毒鱼，身体厚圆且有很多瘤状突起，身体呈土黄色或橘黄色，眼睛长在背部，特别小，眼下方有一深凹。石头鱼的毒腺在背鳍基部，如果人们不小心被鱼鳍刺伤，毒素会迅速侵入人体，造成肿痛或痉挛、昏迷等症状。石头鱼虽然有毒，但是肉质却很鲜嫩，而且还没有细刺，营养价值很高，并有生津、润肺、美容、养颜等功效。
2、制作方法：
(1) 石头鱼去皮和内脏，清洗干净后控水;
(2) 豆腐用水冲洗后切成小条，备用;
(3) 锅中倒入适量色拉油，中火烧至五成熟后放入石头鱼，两面煎透后放入生姜片、豆腐条、绍酒、精盐和少许清水，盖上锅盖，炖至汤为白色时放入生菜和胡椒粉，稍煮片刻即可出锅食用。
3、食用方法：佐餐食用，喝汤吃肉，每日两次，每次150毫升。
功效：此汤菜有补益脑髓、祛风定脑、养血丰胸等功效，非常适合肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良、扁平不丰或产后少乳者食用。
