家庭自制五香熏带鱼的窍门

1、询骆帘呦带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干净内脏；特别是鱼肚中一层薄膜下的血，一定要洗干净，那是最腥的；白色的鱼鳞要保凸熬甾胄留，营养价值是很高的，不会太腥； 2、剪成段，加入料酒和葱姜腌制30分钟以上； 3、趁腌鱼的时候，准备腌制料汁：把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用； 4、起炒锅，下少许花生油，爆香葱姜； 5、倒入调味汁，烧开； 6、加入适量清水，再次烧开，略煮5分钟；