1、菜市场新鲜的鲈鱼，老板现场处理干净的，回来洗一下就可以，这条鱼一斤多价格是26元
2、在鱼背开两刀，身上也可以来几下
3、鱼肚子和背上塞入几片姜，然后淋上料酒
4、家里没有蒸锅，就找了一个火锅的盆，下面垫了一双筷子
5、水烧开后把鱼放到锅中
6、没有那么大的盖子，用炒勺扣住了，有蒸锅蒸8分钟就行，我这个方法容易漏气，最后蒸了15分钟
7、蒸好之后用筷子插一下身子看看能不能轻易穿透，能轻易穿透说明就熟透了
8、然后淋上蒸鱼豉油，铺上葱段，蒸鱼豉油没有的话，可以用蚝油兑生抽也可以
9、最后就是烧上一些花生油，烧热浇到鱼身上就可以了，味道错不了
