1、食材清洗完毕以后，面筋切成片状（亦可手撕成不规则形状，更入味并且口感更佳），青椒切条状。生姜用刀拍碎。
2、热锅后，带入适量的食用油，10秒后，在热油中加入三匙白砂糖和拍好的姜。
3、15秒后，将切好的面筋倒入锅中煸炒。反复煸炒大概30秒的时候，加入2匙食盐和三匙醋，继续煸炒。
4、10秒后，加入1匙糖和适当的番茄酱继续煸炒，直至面筋表面呈金黄色（大概30~40秒）。
5、此时加入切好的青椒倒入锅中继续煸炒，并加入适当的生抽继续煸炒。10秒后，加入耗油（味精）继续翻炒10秒即可出锅。
6、最后，盛入盘子中供食。
