糯米丸子的做法

1、长糯米提前泡发2小时左右

2、肉馅中加入剁碎的葱末姜末，再加入生抽，白糖，料酒，盐，搅拌均匀。

3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣。敲入鸡蛋一个，顺着一个方向用力的搅拌均匀，直至上劲。

4、捏起一小份肉泥，搓圆。

5、搓圆的肉泥放到泡发过的檽米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层檽米。

6、摆入蒸笼中或者盘子里都可以。之后，在每个丸子中心位置放上一粒枸杞子。

7、锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开，转中火蒸至20分钟左右。